关于鲍鱼菇栽培技术1.栽培袋制作鲍鱼菇最佳栽培方式为熟料袋栽。
拌料均匀后堆积发酵4天～5天，最高料温达到65℃，期间翻堆2次，最后摊堆排除不良气味后，进行装袋。
灭菌后待料袋冷却至30℃左右时，按常规无菌操作接种，置于25℃～28℃温度下发菌培养，一般经30天～35天菌丝可长满袋。
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2.发菌管理发菌场所不需要光照，注意通风透气。发菌期间应注意检查料袋内温度变化，如袋温超过32℃，须及时倒袋并将菌袋按井字形排放，同时加强通风降温。
当菌丝生长至菌袋1/2时，可刺孔增氧，以免因袋内缺氧而导致菌丝纤细、生活力下降。
增氧时，可用消毒的细针在长满菌丝体部位扎孔，扎孔后用石灰粉撒布菌袋表面，以防杂菌侵入污染。通过扎孔，可有效提高发菌速度。
当菌丝发满袋后，袋口出现许多黑色孢子梗束，即可开袋出菇。
3.管理待栽培袋菌丝完全长满后，移入出菇棚，整齐排列成立体菌墙，解开菌袋两端扎绳，将塑料袋口翻卷至接近培养料，可向菌袋适度喷水，但袋口内不能积水，同时保持菇棚内空气相燥导致子实体生长慢粗糙畸形或色泽变淡、变黄、老化快，但也不能让菇体积水，以免形成水斑。
从菇蕾发生到采收一般需5天～7天。头潮菇采收完毕，清理料面，停止喷水，菌丝体恢复2天～3天，再喷水促菇，约间隔7天～10天，第2潮菇可形成，后潮菇也可采取脱袋覆土畦栽方式进行补水出菇，能明显提高鲍鱼菇的产量。
具体方法为：先开挖一条宽约90厘米、深6厘米～10厘米的畦沟，沟内撒一层石灰粉或草木灰，菌袋脱袋后横排于沟内，菌袋间距约3厘米，空隙中填满消毒过的腐殖土或草炭土，土壤pH值6.5～7.5，浇一遍透水后，再用湿润土壤覆盖菌袋，适量喷一遍1%石灰水后，盖塑料薄膜保湿。
当菌盖直径生长至3厘米～5厘米，边缘内卷，呈灰黑色或黑褐色，尚未弹射孢子时为最佳采收期，此时菌肉脆嫩，香味浓郁。
对于这类对温度要求非常高的食用菌，我们必须建专用的保温菇房加以种植，为此森磊研发了食用菌专用菇房食用菌专用空调机组集（控温，控湿，控二氧化碳）为一体，让广大菇农省人力，省心，该机组可直接安装于空调区，自由回风，也可安装在机房内，通过风管送回风，无需水泵、水管道和阀门等冷水系统，安装灵活、维护方便。